Resep Masakan Sumatera Barat: Gulai Cumi Padang Yang Menggoda

Resep - Gulai Cumi Padang | masterkuliner.online
gulai cumi khas padang

Resep Masakan Sumatera Barat: Gulai Cumi Padang Yang Menggoda

Gulai Cumi Padang
Bahan:

  • 800 g cumi-cumi, bersihkan
  • 1.5 lt santan dari 2 butir kelapa
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu:

  • 12 butir bawang merah, haluskan
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 6 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 3 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 6 butir kemiri, haluskan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 potong asam kandis/1 sdm air asam jawa
  • 2 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun ruku-ruku, iris halus
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  • Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi-cumi, sematkan dengan lidi. Sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, asam kandis/air asam jawa, jahe dan garam. Aduk rata.
  • Tuang santan dan cumi-cumi. Masak hingga kuah agak mengental, tambahkan daun ruku-ruku, masak sebentar. Angkat.
  • Tuang gulai cumi ke dalam mangkuk saji. Hidangkan.
  • Untuk 6 Porsi

Tip: Untuk variasi bahan isi, kepala cumi bisa di cincang dengan udang dan telur, masukkan ke dalam perut cumi-cumi.

BACA JUGA Cara Membuat Pepes Jamur Mudah di Rumah

 terimakasih bunda sudah mau berkunjung dan praktek,Resep Masakan Sumatera Barat: Gulai Cumi Padang Yang Menggoda semoga keluarga suka,salam UENAAAK CUZZZZ...

LihatTutupKomentar