Resep Masakan Jawa Tengah: Soto SokarajaNan Menggoda

Resep Soto Sokaraja Khas Banyumasan ,masterkuliner.online
Resep Soto Sokaraja Khas Banyumasan

Resep Masakan Jawa Tengah: Soto SokarajaNan Menggoda

Bahan Membuat Soto Sokaraja :

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Daun salam 3 lembar
  • Lengkuas 4 cm
  • Garam 1 sdm
  • Air 2 ½ liter
  • Minyak goreng 2 sdm

Bumbu Soto Sokaraja ( haluskan ) :

  • Bawang putih 9 siung
  • Kemiri sangrai 5 butir
  • Merica bubuk ½ sdt

Bahan – bahan pelengkap Soto :

  • Ketupat
  • Kerupuk kanji merah
  • Bawang putih goreng 3 sdm
  • Daun bawang 2 batang , iris tipis – tipis
  • Daun seledri 2 batang , iris tipis – tipis
  • Kacang tanah sangrai 5 sdm
  • Telur rebus 3 butir , @belah menjadi 4
  • Tauge 150 gram
  • Soun kering 200 gram

Cara Membuat Soto Sokaraja :

  • Rebus ayam bersama daun salam , lengkuas , dan garam sampai empuk dan matang. Angkat. Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan lalu siwir – siwir. Sisihkan
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang kemudian masukkan ke dalam kuah kaldu ayam. Panaskan dengan api kecil sampai mendidih.
  • Siram soun dengan air panas sampai layu. Angkat dan tiriskan.
  • Cara menghidangkan : Tata soun dan ketupat didasar mangkuk. Tambahkan taoge, siwiran ayam dan telur. Masukkan kerupuk kanji lalu taburi dengan kacang tanah , irisan daun bawang , irisan seledri dan bawang putih goreng. Tuangi dengan air kuah soto yang masih panas.

BACA JUGA Ikan Bawal Bakar Bumbu Santan

terimakasih bunda sudah mau berkunjung dan praktek,semoga keluarga suka,salam UENAAAK CUZZZZ...

LihatTutupKomentar