Resep Masakan Abon Ikan Cakalang Yang Renyah

Resep Abon Ikan Cakalang
Resep Abon Ikan Cakalang

Resep Masakan Abon Ikan Cakalang Yang Renyah

Sore sobat, pernah lihat tumpukan ikan yang tidak terolah di kulkas..? sayang sekali kan kalau ikan-ikan yang ada di dalam kulkas disimpat terlalau lama sampai membusuk atau berlendir. sayang kan sobat kalau ikan yang ada di kulkas sampai begitu, belum kagi kalau sampai ber bau tidak sedap. Untuk mengatasi masalah seperti itu sebenarnya bisa di lakukan beberapa hal tapi untuk sekarang ini satu saja ya sobat. hal yang dapat kita lakukan adalah dengan menjadikan ikan yang ada di kulkas menjadi abon ikan, walau judul diatas di sebutkan abon ikan cakalang tapi resep ini juga bisa di gunakan untuk ikan-ikan yang lain sesuai yang sobat miliki di kulkas. Kenapa kok di abon..? mungkin sobat sempat bertanya begitu, dengan di abon ikan yang kita miliki akan bertahan lebih lama dari pada menyimpan dalam bentuk ikan utuh.

Sekilas Info kesehatan tentang ikan bagi tubuh kita:

  • Menekan Risiko Stroke & Serangan Jantung

Salah satu tujuh manfaat ikan adalah menekan risiko stroke dan serangan jantung. Ikan memiliki kandungan kaya akan asam lemak omega-3 di dalam ikan yang sangat penting untuk otak, mengonsumsi ikan secara rutin dan teratur setiap pekan dapat menekan risiko penyakit jantung pada pria maupun perempuan.

  • Rendah Lemak

Sebagian besar ikan-ikanan (ikan berdaging putih) maupun sebagian ikan berdaging gelap seperti tuna sirip kuning ataupun sebagian jenis kerang serta makanan laut lainnya memiliki kandungan total lemak yang paling rendah dibandingkan sumber protein hewani lainnya.

  • Sumber Protein, Vitamin dan Mineral yang Kaya

Ikan memiliki kandungan kaya akan; vitamin A, vitamin D, fosfor, magnesium, selenium, yodium, serta kalsium. Secara mendasar ikan memiliki protein hewani yang sama dengan daging sapi, namun kelebihan ikan adalah tidak memiliki lemak yang tinggi dan protein dan nutrisinya sangat mudah diserap tubuh.

  • Mengurangi Kolesterol LDL

Ikan memiliki kandungan lemak jenuh paling sedikit dibandingkan dengan protein hewani lainnnya seperti halnya ayam, daging atau bahkan udang dan lobster. Dimana lemak jenuh memiliki peran paling aktif menaikkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

  • Mengurangi Peradangan dan Sakit Sendi

Dari asam lemak omega-3 ikan tuna, salmon, makarel, sarden maupun tuna dapat juga mengurangi risiko peradangan dan sakit persendian.

  • Minyak Ikan untuk Janin dan Bayi Menyusui

DHA juga sangat bermanfaat bagi perkembangan otak bayi. Ikan seperti tuna, makarel, dan sarden bisa menjadi pilihan yang bagus untuk hamil hamil dan menyusui.

  • Untuk Nutrisi Otak

Bahkan, kandungan asam lemak omega-3 di dalam ikan juga sangat penting untuk otak. Dimana asupan nutrisi tersebut sangat dibutuhkan bagi yang tinggal di perkotaan besar untuk stamina otak.

Berikut ini adalah Resep dan cara memasak Abon Ikan, Selamat memasak Sobat.. 

Bahan Bumbu halus:

  • ~ 2 sendok makan gula pasir
  • ~ 10 buah bawang merah
  • ~ 1 ½ sendok teh garam
  • ~ 5 siung bawang putih
  • ~ 5 buah cabai rawit merah
  • ~ 3 cm jahe
  • ~ 1 sendok teh lada
  • ~ 5 cm lengkuas
  • ~ 1 sendok makan ketumbar

Bahan2 utama membuat abon ikan cakalang:

  • ~ 500 gram daging ikan cakalang, suwir-suwir halus
  • ~ 10 buah cabai merah buang bijinya, iris serong tipis
  • ~ 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • ~ 10 lembar daun jeruk, iris tipis
  • ~ 2 buah jeruk nipis
  • ~ 250 mili santan kental

Cara membuat abon ikan cakalang:

  • Tahap 1. Tumis bumbu halus dan air jeruk nipis sampai harum. Masukkan cabai merah, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
  • Tahap 2. Tambahkan ikan cakalang dan santan, kecilkan api, aduk terus sampai menjadi kering.
  • Tahap 3. Simpan dalam wadah kedap udara.
LihatTutupKomentar