Resep Membuat Kue Martabak Manis Red Velvet yang Lembut

Martabak Manis Red Velvet yang Lembut
martabak red velvet

Resep Membuat Kue Martabak Manis Red Velvet yang Lembut

 Di Jawa Barat dan Indonesia bagian wilayah Tengah dan Timur, orang menamakannya Kue Bulan atau Terang Bulan, karena bentuknya yang bulat menyerupai bulan purnama. 

untuk itu Bagi masyarakat Sunda, penggemar kue terang buan merasa bingung mengapa kue ini dinamakan "Martabak" padahal sama sekali berbeda dengan penganan lain yang juga bernama Martabak. Namun bagi daerah yang terbiasa menamakannya Martabak Manis, maka penganan martabak terbagi dua menjadi Martabak Manis atau Martabak Asin.

Nama panganan ini bervariasi dari satu tempat ke tempat lain. Di Kota Semarang, kue terang bulan,atau martabak manis ini dikenal dengan sebutan Kue Bandung. Hal ini disebabkan kue tersebut dibuat oleh orang dari bangka yang menetap di Semarang, yaitu keluarga Cen, generasi ke-4 dari leluhur yang bernama Cen Khian Sam. Keluarga Cen ini berjualan Martabak Manis di Jalan Gajah Mada, bersebelahan dengan seorang Hakka bernama Moi Yan yg berdagang Mie Bandung, yang sangat laris di masanya. Biar sama-sama laris, maka Martabak Manis buatan Koh Cen disebutlah Kue Bandung.


Di negara Malaysia kudapan ini dinamakan Apam Balik, Kek atau Martabak Terang Bulan, Martabak Bangka, Kek Pinang, Kek Bandung, atau Martabak Jepun. Di Pontianak makanan ini dinamakan Apam Pinang.apa bentuknya seperti kue apem di jawa ya...kali ye...

Di Indonesia, Martabak Manis mulai mengalami revolusi,cie kaya revolusi negara aja , di pertengahan tahun 2011 dengan munculnya jenis varian Martabak Pizza. Martabak Pizza adalah modifikasi dari Martabak konvensional yang umumnya telah ada,disajikan dengan cara dilipat. berbeda dengan Martabak Pizza disajikan dengan tidak dilipat, sehingga topingnya terlihat lebih menonjol dan menarik,,bikin ngiler ya bund.

nah itulah tadi sedikit tentang cerita si martabak manis,kali ini tim akan memandu bunda membuat varian martabak yang lain yaitu Kue Martabak Manis Red Velvet.

Resep Membuat Martabak Manis Red Velvet yang Lembut – Salah satu kue basah yang disukai banyak orang saat ini adalah kue martabak manis red velvet. Hanya saja, dalam proses pembuatannya tersebut biasanya permasalahannya akan terletak di bagian adonan kulitnya. Supaya bisa menjadi lebih empuk, mengembang, dan tidak bantat, ada baiknya bunda harus lebih berhati-hati dalam membuatnya.

Bahan Adonan Martabak Manis Red Velvet

  • 115 gr tepung terigu yang telah diayak hingga halus.
  • 1 sendok makan tepung kanji, sehingga kulitnya menjadi tidak lembek.
  • Pewarna makanan merah atau red cherry secukupnya saja.
  • 1 sendok kecil cuka biasa agar warnanya makin cantik.
  • ¼ sendok kecil ragi instan.
  • ¼ sendok kecil baking soda.
  • 1 sendok makan mentega yang telah dilumerkan atau dicairkan.
  • 1 butir telur ayam berukuran sedang ke besar, kemudian dikocok lepas sampai mengembang.
  • ¼ sendok kecil garam dapur beryodium.
  • 1 sendok makan coklat bubuk.
  • 20 gram gula pasir.
  • 1 sendok makan susu kental manis yang rasa coklat.
  • 220 ml air matang yang hangat.

Bahan Topping Martabak Manis Red Velvet

  • 6 sendok makan cream cheese atau sesuai dengan selera Anda.
  • 6 butir sampai dengan 8 butir oreo yang telah dihancurkan atau dicincang kasar.
  • Kecu cheddar secukupnya saja, kemudian diparut.
  • Susu kental manis secukupnya saja.

Cara Membuat Martabak Manis Red Velvet

  1. Buat dulu adonan kulit martabaknya, dengan cara tuangkan tepung kanji, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, coklat bubuk, dan juga mentega yang telah dicairkan ke dalam sebuah wadah yang berukuran sedang.
  2. Aduk semua bahan adonan tersebut hingga tercampur rata dan mengembang.
  3. Bila sudah, tambahkan air hangat dengan koockan dari telur ayam, susu kental manis, dan juga pewarna makanannya.
  4. Aduk semua adonan bahan sampai tercampur rata dan tidak ada lagi gumpalannya.
  5. Diamkan hingga 20 menit, supaya adonannya menjadi mengembang.
  6. Bila sudah didaimkan, langsung saja tambahkan baking soda dan cukanya, sambil diaduk-aduk lagi hingga tercampur rata. Setelah itu, diamkan sampai 1 jam agar dapat mengbang dengan sempurna.
  7. Bila sudah sampai 1 jam, segera siapkan saja sebuah teflon yang ukurannya sedang dan panaskan menggunakan api yang kecil. Tapi, jangan lupa olesi teflon tersebut dengan mentega sedikit saja.
  8. Tuangkan adonan dari martabak manis ini secukupnya ke dalam teflon, dan putar sebentar agar bisa terbentuk sebuah pinggirannya.
  9. Bila sudah, langsung saja tutup teflonnya dan masak hingga martabaknya tersebut ada lubang kecil yang bersarang, hampir sama seperti sebuah pori-pori.
  10. Kemudian, taburi saja dengan gula pasir sedikit saja, setelah itu tutup lagi hingga matang.
  11. Bila sudah matang, segera saja angkat kuenya, dan potong saja menjadi 2 bagian yang besarannya sama.
  12. Olesi saja bagian atas kue ini dengan margarin secukupnya saja. Setelah itu, tambahkan topping oreo cream cheese, meisis, keju, dll sesuai dengan yang Anda suka.
  13. Selanjutnya, lipat saja dan jadikan 1 kue martabak tersebut.

Kemudian, olesi saja bagian atasnya tersebut dengan margarin, nah kini kue martabak manis red velvet telah siap untuk disantap dan dihidangkan.

terimakasih bunda sudah mau berkunjung dan praktek,

Resep Membuat Kue Martabak Manis Red Velvet yang Lembut

semoga keluarga suka,salam UENAAAK CUZZZZ...

BACA JUGA Resep Spesial Bola Bola Klepon Lezat

PERKENALKAN,
NARDIDESIGNS  adalah usaha advertaising di bidang jasa desain grafis,kami mengerjakan berbagai macam jasa ,antara lain
 - Jasa pembuatan logo
 - Jasa pembuatan ilustrasi,back graund
 - Jasa pembuatan animasi
 - Jasa pembuatan seni lukis baik canvas,maupun pensil
dll
CONTAK 082324985996
untuk lebih lanjut silahkan hubungi kami di situs resmi
www.nardidesigns.com

LihatTutupKomentar