Resep Masakan Nasi Hainan

 

Resep Nasi Hainan
Resep Nasi Hainan

Resep Masakan Nasi Hainan

 Nasi ayam Hainan  merupakan masakan Tionghoa yang sering di sebut masakan Malaysia atau Singapura, dan juga ditemui di negara tetangga Thailand, serta juga di wilayah Hainan, China. resep nasi hainan yang dinamakan demikian sebab berasal berasal dari tradisi seni memasak Hainan dan penerapannya oleh populasi orang Tionghoa perantauan suku Hainan didalam kawasan Nanyang, versi resep nasi hainan makanan ini banyak di temui di Malaysia dan Singapura menggabungkan unsur-unsur masakan Hainan dan Kanton ditambah ulang bersama citarasa masakan di Asia Tenggara.

Daging ayam dihidangkan melalui cara tradisional Hainan yakni merebus semua ayam didalam kaldu tulang ayam , pakai air rebusan sebanyaknya , semuanya menurut citarasa orang Cina pada "kaldu asli". Kaldu ini tidak digunakan untuk memasak  nasi, yang menambahkan kaldu ayam yang dihasilkan terlebih untuk tujuan tersebut, maka hasilnya nasi yang berminyak dan berperisa yang sering kadang diberi nama "nasi minyak". Setengah tukang masak membumbui santan kelapa ke didalam nasi, mencontoh jenis nasi lemak.

Orang Hainan lebih gemar ayam yang masak dan gempal agar kuantitas minyak yang disarikan semakin banyak, maka hasilnya adalah sajian yang lebih kuat rasanya. Lama-kelamaan, sajian ini mulai menerapkan unsur-unsur jenis masakan Kanton, layaknya pakai ayam yang lebih muda untuk daging yang lebih lembut. Dalam satu variasi yang lain, ayam dicelup didalam es sehabis dimasak untuk menghasilkan kulit selicin agar-agar, yakni  "ayam putih", dibanding bersama yang lebih tradisional, juga dikenali sebagai  "ayam panggang". Di Singapura, di mana mengawetkan kaldu dalam jangka panjang ,daging yang dimasak melalui perebusan didalam air dengan di bumbui bawang putih dan jahe, sesudah itu kaldu yang dihasilkan digunakan didalam menyajikan resep nasi hainan dan juga didalam sup yang mengiringinya.

Sajian ini sering dihidangkan bersamaan saus dan bumbu, juga saus cabai dan serbuk jahe. Di Hainan juga sering dihidangkan saus ketiga yang berbumbu saus tiram bercampur bersama bawang putih, sedangkan kecap pekat lebih disukai di Singapura. Versi Singapura bagi cabai lebih pedas, mencerminkan dampak Asia Tenggara, dan boleh juga melibatkan campuran cabai bersama bawang putih. Kebanyakan hidangan nasi hainan ayam ini dihidangkan bersama irisan timun, yakni mencerminkan citarasa orang Cina yang gemar kekayaan sajian yang lebih lengkap. 

Masakan Cina satu ini memang banyak digemari oleh orang-orang Indonesia, mungkin karena selera lidahnya tidak terlalu berbeda. Namun untuk menikmati menu nasi hainan ini sedikit susah, harus di resetoran-restoran yang menyediakan menu masakan Cina. Tapi jika anda ingin mencoba membuatnya sendiri simak resep nasi hainan dibawah ini, sehingga anda tidak perlu repot lagi menacari restoran.

Bahan Ayam:

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 2.750 liter air
  • 5 siung bawang putih, rajang halus
  • 20 gram jahe, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 5 sdm kecap ikan
  • 1sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Hainan:

  1. Ayam direbus dengan air didalam panci tekan (pressure cooker) sampai matang. Angkat ayam.
  2. Ambil kaldunya, bagi menjadi 3 bagian: 400 ml, 1000 ml dan 1000 ml (total 2.4 liter).
  3. Siapkan dan panaskan minyak, tumis bawang putih serta jahe hingga harum, tambahkan sisa bahan (kecuali ayam rebus). Masukan kaldu yang 400 ml lalu masak sampai kuah mendidih.
  4. Kemudian masukkan ayam rebus, masak selama ±10 menit (sampai kuah tinggal setengahnya). Tiriskan ayam. Sisa kuah diambil untuk membuat nasi hainan.

Bahan Nasi:

  • 500 gram beras kualitas bagus, cuci bersih
  • Sisa kuah berbumbu Ayam Hainan (±200 ml) — lihat bagian pembuatan Ayam Hainan
  • 1000 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam pertama)
  • 4 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak wijen

Cara Membuat Nasi:

  1. Didihkan kaldu berbumbu bekas memasak Ayam Hainan (±200 ml).
  2. Kemudian masukkan nasi dan 1000 ml kaldu ayam. Aduk rata.
  3. Beri kecap ikan serta garam. Masak sampai kuah habis dan nasi matang.
  4. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Angkat nasi.

Bahan Kuah:

  • 1000 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam pertama)
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kuah:

  1. Semua bahan masak jadi satu hingga mendidih.

Bahan Sambal Jahe:

  • 5 buah cabe merah, rebus
  • 15 buah cabe rawit, rebus
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt cuka

Cara Membuat Sambal Jahe:

  1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
  2. Haluskan tumisan dengan sisa bahan.

Bahan Taburan:

  • Bawang putih goreng
  • Jahe, iris tipis, potong korek api, goreng kering
  • Daun seledri
  • Irisan mentimun

BACA JUGA Cara Membuat Kue Pie Keju dan Sejarah Pie

terimakasih bunda sudah mau berkunjung dan praktek,Resep Masakan Nasi Hainan semoga keluarga suka,salam UENAAAK CUZZZZ...

PERKENALKAN,
NARDIDESIGNS  adalah usaha advertaising di bidang jasa desain grafis,kami mengerjakan berbagai macam jasa ,antara lain
 - Jasa pembuatan logo
 - Jasa pembuatan ilustrasi,back graund
 - Jasa pembuatan animasi
 - Jasa pembuatan seni lukis baik canvas,maupun pensil
dll
CONTAK 082324985996
untuk lebih lanjut silahkan hubungi kami di situs resmi
www.nardidesigns.com

Tags Populer:

resep nasi hainan,resep ayam hainan,resep nasi ayam hainan,resep nasi hainam,resep ayam hainam,resep ayam hainam dengan taburan bawang,resep nasi,resep nasi ayam hainam
LihatTutupKomentar