Resep Masakan Gabus Pucung Khas Bekasi

Resep Membuat Gabus Pucung Khas Bekasi
Resep Membuat Gabus Pucung Khas Bekasi

Resep Gabus Pucung Kaya Bumbu Khas Bekasi

Resep Gabus Pucung – Salah satu kuliner yang wajib anda coba ketika sedang berada di Bekasi adalah Gabus Pucung. Gabus pucung selain terkenal di daerah Betawi juga menjadi makanan khas kota Bekasi. Bahan utamanya tentu adalah ikan gabus yang kemudian disajikan dengan kuah berwarna coklat kehitaman. Kuah tersebut mirip rawon dari Jawa Timur. Warna coklat kehitaman pada kuah tersebut dikarenakan penggunakan kluwak untuk bumbunya. Meski kelihatanya “serem” rasanya sangat nikmat dan lezat. Coba saja sendiri di daerah komsen bekasi yang banyak penjual gabus pucung ini. Atau kalau tidak kamu bisa membuatnya sendiri dirumah. Tentunya dengan panduan resep dibawah ini

Resep Gabus Pucung Khas Bekasi

Bahan membuat gabus pucung

  • ikan gabus 1 kg, bersihkan sisiknya
  • ketumbar 3 sendok teh, sangrai
  • bawang putih 4 butir
  • garam 1/2 sendok teh
  • jeruk nipis 2 buah
  • garam secukunya
  • gula 1 sendok teh
  • jeruk limau secukupnya
  • air 750 cc
  • minyak secukupnya
  • cabai rawit mera 7 buah, belah dua
  • daun bawang, iris iris

Bumbu Gabus Pucung

  • sereh 4 buah, geprek
  • lengkuas 3 cm, geprek
  • jahe 1 cm, geprek
  • daun jeruk 6 lembar, robek
  • daun salam 3 lembar
  • tomat 2 buah, potong potong

Bumbu Halus

  • bawang merah 12 butir
  • bawang putih 8 siung
  • kunyit 3 cm, bakar terlebih dahulu
  • kluwak 6 buah, ambil dagingnya lalu rendam dalam air hangat
  • cabai merah keriting 6 buah
  • kemiri 4 buah, geprek lalu sangrai

Cara Membuat Gabus Pucung

  1. Uleg atau haluskan bumbu rendaman seperti bawang putih, garam, ketumbar. Beri sedikit air lalu balurkan pada permukaan ikan. Beri juga perasan jeruk. Diamkan agar meresap.
  2. Panaskan minyak goreng sampai benar benar panas lalu goreng ikan gabus
  3. Sekarang kamu haluskan bumbu halusnya, panaskan minyak sedikit saja untuk menumisnya. Setelah harum tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk serta lengkuas. tambahkan tomat dan masak sampai layu
  4. Tuangkan air, dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai mendidih
  5. Sekrang masuka ikan gabus goreng dan biarkan sampai meresap.
  6. Terakhir tambahkan daun bawang serta cabai
  7. Angkat lalu sajikan degnan perasan air jeruk limau.

Demikianlah Resep Gabus Pucung kaya bumbu kali ini. Semoga makanan khas bekasi ini bisa menginspirasi anda dalam menyajikan hidangan di meja makan.

BACA JUGA Resep Membuat YAM CAKE

terimakasih bunda sudah mau berkunjung dan praktek,semoga keluarga suka,salam UENAAAK CUZZZZ...

PERKENALKAN,
NARDIDESIGNS  adalah usaha advertaising di bidang jasa desain grafis,kami mengerjakan berbagai macam jasa ,antara lain
 - Jasa pembuatan logo
 - Jasa pembuatan ilustrasi,back graund
 - Jasa pembuatan animasi
 - Jasa pembuatan seni lukis baik canvas,maupun pensil
dll
CONTAK 082324985996
untuk lebih lanjut silahkan hubungi kami di situs resmi
www.nardidesigns.com

 

LihatTutupKomentar