Resep Kue Pumpkin Donat Anti Gagal

Pumpkin Donat
Pumpkin Donat

Resep Kue Pumpkin Donat Anti Gagal

Salah satu penganan kesukaan anak-anakku adalah donat, proses pembuatannya mudah, dan yg pasti donat ini lembut sekali, apalagi bila disajikan selagi hangat. Kalau tidak habis pun dapat disimpan dalam wadah yg tertutup supaya tidak kering, dan digoreng lagi atau oven dg microwave saat mau dimakan. Aku lebih suka menyantapnya hangat-hangat tanpa ditaburi gula ataupun diberi topping lainnya. Karena donat ini manisnya sudah cukup dengan selera lidahku yg tidak menyukai manis. Tapi anak-anakku paling suka dengan taburan gula.

 

Bahan-bahan

  1. 150 gram terigu protein tinggi
  2. 100 gram terigu serba guna (segitiga)
  3. 80 gram pumpkin di kukus, haluskan (berat setelah di kukus ya)
  4. 40 gram gula pasir (3 sdm)
  5. 1 butir telur (60 gram)
  6. 1 sdm susu bubuk
  7. 40 gram butter (boleh diganti margarin)
  8. 1/4 sdt garam halus
  9. 1 sdt ragi instant
  10. 70 ml susu cair hangat(bisa pakai air hangat)

Langkah

  1. Kukus pumpkin terlebih dahulu, lalu haluskan selagi hangat. Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas.

  2. Siapkan wadah masukkan terigu, ragi, susu bubuk, pumpkin,gula dan telur. Aduk rata.

  3. Tuang susu cair, aduk rata. (Tuang sedikit demi sedikit sampai teksturnya pas). Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis.

  4. Bulatkan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Saya kira2 40 menit, suhu di tempat saya cukup panas

  5. Kempeskan, Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dulu. Pipihkan adonan, Bagi adonan menjadi 10-14 buah(sekitar 40-50 gram atau sesuai selera untuk ukurannya)

  6. Bulatkan adonan. Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya. Pindahkan kedalam wadah tertutup, diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi,hati-hati over profing ya.

  7. Setelah mengembang tekan sedikit agar pipih. Lubangi donat, saya lubangi dengan spuit.

  8. Lalu angkat donat bersama kertasnya, lepas pelan2 dari kertas lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas, api sedang ya. Jika bagian bawah sudah kecoklatan, langsung balik. Sekali balik saja

  9. Setelah dingin, ditabur dengan gula halus donat.

LihatTutupKomentar