Black Forest Cake ala Kersten Fey

Black Forest Cake ala Kersten Fey
Black Forest Cake 

Black Forest Cake ala Kersten Fey

Bahan:

  • 1 buah chocolate sponge ukuran 26x5 cm
  • 1000 g whipped cream/krim kocok
  • 80 g icing sugar/gula bubuk
  • 60 g cherrie schnapps
  • *) 300 g cherrie filling
  • 100 g dark chocolate , serut
  • 16 buah dark cherry in syrup kalengan
  • 120 g sugar syrup/sirop gula

Cara membuat:

  • Kocok krim bersama gula bubuk dan 30 g cherrie schnapps hingga rata.
  • Campur sisa cherrie schnapps bersama sugar syrup hingga rata. Sisihkan.
  • Belah sponge cake membujur menjadi 3 bagian yang sama tebal.
  • Ambil 1 belahan sponge cake, oleskan cherrie filling di bagian tengahnya hingga rata.
  • Olesi pinggirnya dengan ¼ bagian whipped cream hingga rata.
  • Tumpuk di atasnya dengan 1 belahan sponge cake.
  • Perciki dengan ½ bagian sugar syrup yang sudah dicampur dengan cherrie schnapps hingga basah.
  • Tutup atasnya dengan sponge cake, perciki dengan sisa sugar syrup.
  • Olesi permukaan dan keliling sisi cake dengan whipped cream hingga rata. Sisihkan sedikit whipped cream untuk hiasan.
  • Semprotkan sisa whipped cream dengan bentuk mawar (16 buah) di keliling cake sebagai hiasan.
  • Taburi permukaan dan sisinya dengan cokelat serut hingga rata. Hiasi dengan dengan dark cherry. Cake bisa dihias sesuai selera.
  • Simpan dalam lemari es minimal 1 jam sebelum disajikan.

Untuk 16 potong

BACA JUGA Resep Minuman Spesial Wedang Secang Tradisional

LihatTutupKomentar