Resep Spesial Membuat OTAK OTAK BANDENG IKAN TENGIRI

OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI
Resep Spesial Membuat OTAK OTAK BANDENG IKAN TENGIRI
Resep Spesial Membuat OTAK OTAK BANDENG IKAN TENGIRI

Otak otak merupakan makanan khas daerah yang berasal dari Palembang. Otak otak memang salah satu makanan tradisional yang cara membuatnya dengan di bakar, makanan yang memiliki nama unik ini seringkali membuat ketagihandan selalu dicari  mereka yang memang penggemar makanan daerah. Sebenarnya otak otak ini memiliki banyak variasi dalam rasanya seperti Otak Otak Bangka, Otak otak ayam, otak otak tahu, otak otak bandeng dan otak otak goreng. Tapi kali ini masterkuliner.online akan menyajikan salah satu olahan Otak otak dari bahan dasar ikan tengiri. yuk langsung saja kita simak bersama.

RESEP SPESIAL OTAK OTAK IKAN TENGIRI 

Bahan Otak Otak

  1. 500 gram ikan tengiri. (bisa diganti dengan ikan bandeng, ikan kakap atau sesuai selera anda.)
  2. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 siung.
  3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 8 siung.
  4. Tepung sagu kualitas bagus 50 gram.
  5. Santan kelapa kental sebanyak 50ml. Sebaiknya diambilkan dari perasan buah kelapa yang agak tua.
  6. Cabai merah besar 2-5 buah. Cuci bersih dan iris tipis tipis. Bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
  7. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 2 butir. Pecahkan dan ambil bagian putih telurnya saja.
  8. Merica halus atau bubuk sebanyak kutang lebih setengah sendok kecil/teh.
  9. Garam dapar beryodium kurang lebih seanyak satu sendok kecil.
  10. Gula pasir manis sebanyak kurang lebih setengah sendok teh.
  11. Daun pisang yang sudah dibersihkan secukupnya.

Bahan bahan untuk saus kacang

  • kacang tanah yang sudah disangrai dan ditumbuk sebanyak 100 gram,
  • gula pasir satu sendok makan,
  • cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
  • garam dapur secukupnya.

BACA JUGA Resep Kue Sus Vla Vanilla

Cara membuat Resep Otak Otak Ikan Tengiri

  1. Ambil satu wadah ukuran cukup besar buat tempat adonan. Masukkan 500 gram ikan bandeng atau tengiri dan campur dengan 2 butir putih telurnya. Aduk dan campur kedua bahan tersebut sampai benar benar tercampur rata dan kalis.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putihnya kemudian masukkan kedalam adonan diatas. campur semua bahan sampai tercampur rata.
  3. Masukkan tepung sagu sebanyak 50 gram dan santannya kedalam adonan diatas. Aduk dan campur semua bahan tersebut sampai benar benar rata.
  4. Kemudian masukkan cabai yang sudah dipotong kecil kecil, merica halus, setengah sendok garam dan gula pasirnya. Aduk kemabali semua bahan sampai benar benar tercampur rata. kalau diperlukan bisa menggunakan tangan agar benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan (ingat jangan ditekan saat proses pengadukkannya).
  5. Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan dan beri kurang lebih 1-1.5 sendok makan adonan diatas. Gulung dan bungkus menggunakan tusik gigi.
  6. Bakar diatas panggangan menggunakan batok kelapa atau bisa juga menggunakan wajan teflon sampai matang dan daun pisangnya agak terbakar dan kehitaman.

Cara Membuat Saus Pelengkap

  1. Campur dan haluskan kacang sangrai dan cabainya.
  2. Kemudian masukkan bahan bahan yang lain dan aduk aduk sampai tercampur rata.

* Otak otak ikan tengiri siap dihidangkan bersama saus kacang pedas manis bisa juga ditambahkan lalapan kalau suka seperti kemangi.

Pada dasarny amembuat Resep Spesial Membuat OTAK OTAK BANDENG IKAN TENGIRI ini sangatlah mudah bukan? dengan tidak terlalu banyak lemak yang dikandungnya, otak otak ini bisa menjadi makanan sehat untuk anda semua bersama keluarga dan teman teman. Selamat mencoba.

 terimakasih bunda sudah mau berkunjung dan praktek Resep Spesial Membuat OTAK OTAK BANDENG IKAN TENGIRI,semoga keluarga suka,salam UENAAAK CUZZZZ...

PERKENALKAN,
NARDIDESIGNS  adalah usaha advertaising di bidang jasa desain grafis,kami mengerjakan berbagai macam jasa ,antara lain
- Jasa pembuatan logo
- Jasa pembuatan ilustrasi,back graund
_ Jasa pembuatan animasi
- Jasa pembuatan seni lukis baik canvas,maupun pensil
dll
contack person 081391595989
untuk lebih lanjut silahkan hubungi kami di situs resmi
www.nardidesigns.com



LihatTutupKomentar