Resep Masakan Spesial Membuat Gulai Kambing Nikmat

 

gulai kambing sedap wangi
Resep Masakan Spesial Membuat Gulai Kambing Nikmat
Resep Masakan Spesial Membuat Gulai Kambing Nikmat

Selamat pagi, diposting ini kami ingin berbagi resep, bagaimana cara membuat gulai kambing nikmat. Untuk memasak gulai kambing ini termasuk gampang gampang susah. Bagian yang susah yaitu ketika ingin mengilangkan bau kambing yang sangat khas baunya. Makanan ini digemari oleh masyarakat indonesia. Nah langsung saja kita bahas bagaimana cara memasak gulai kambing.

Bahan bahan dan Bumbu Resep Gulai Kambing Nikmat

  • Bahan utama yang dibutuhkan 250 g daging kambing dan 250 g iga kambing. Kalau tidak ada iganya, bisa diganti dengan daging kambing saja.
  • Air untuk memasak kuahnya kurang lebih 1-1.25 liter.
  • Jahe yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 1,5 cm (bumbu halus).
  • Bawang putih lokal ukuran cukup besar sebanyak 2-3 siung (bumbu halus).
  • Bawang merah lokal kurang sedang kurang lebih sebanyak 5-6 siung (bumbu halus).
  • Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 1 sendok makan (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera) (bumbu halus).
  • Kunyit yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 2 cm (bumbu halus).
  • Cengkeh yang sudah di sangrai sebanyak 1 biji (bumbu halus).
    Buah pekak kurang lebih sebanyak 1 butir. Bisa dihilangkan kalau tidak ada (bumbu halus).
  • Kapulaga sebanyak kurang lebih 1-2 butir (bumbu halus).
  • Gula pasir putih secukupnya (kurang lebih 1-2 sendok teh) (bumbu halus).
  • Lada halus atau bubuk sebanyak seperempat sendok kecil (bumbu halus).
  • Kemiri kurang lebih 2-3 butir (bumbu halus).
  • Cabe merah keriting kurang lebih sebanyak 5-7 pcs (bumbu halus).
  • Cengkeh sebanyak 1 butir (bumbu halus).
  • Daun Jeruk sebanyak 1-2 lembar.
  • Kecap secukupnya (kurang lebih 2-3 sendok makan).
  • Asam kandis kurang lebih sebanyak 1 butir.
  • Serai yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1/2 batang.
  • Daun salam sebanyak 1 lembar.
  • Daun kunyit kurang lebih sebanyak setengah lembar. Ikat dulu sebelum dimasukkan ke kuahnya.
  • Setengah butir buah kelapa yang diparut dan diperas. Ambil 0.5 liter santan kental dan 0.5 liter santan encernya.
  • Minyak goreng baru secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.

BACA JUGA Masakan Bakso Oriental

Cara Membuat Resep Gulai Daging Kambing Nikmat

  1. Siapkan satu panci dan isi air secukupnya. Rebus dahulu daging dan iga kambing sampai mendidih (setengah lunak) untuk menghilangkan bau khas rengus kambing.
  2. Sambil menunggu daging kambing nya mendidih, haluskan bumbu bumbu halus diatas. Bisa menggunakan blender, tetapi lebih enak kalau di haluskan memaki tangan (di uleg pakai tangan).
  3. Siapkan satu wajan dan isi minyal goreng secukupnya.
  4. Masukkan daun kunyit, serai uang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk dan bumbu bumbu halus yang sudah dipersiapkan di atas. Aduk aduk dengan api kecil sampai tercium bau harum.
  5. Setelah rebusan pertama daging kambing selesai, buang airnya suapay kotoran dan darah yang menempel juga ikut terbuang.
  6. Isi panci dengan air kurang lebih sebanyak 1.25 liter dan rebus air sampai mendidih.
  7. Masukkan daging kambing yang sudah direbus dan tunggu sebentar sampai daging agak lunak.
  8. Masukkan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan diatas ke dalam panci dan aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
  9. Masukkan setengah liter santan encernya. Aduk aduk bersama sisa bumbu lain yang belum dimasukkan sampai mendidih. Jaga jangan sampai santan pecah.
  10. Masukkan sisa santan kentalnya dan aduk aduk kembali sampai semau bahan tercampur sempurna. Ingat, jaga proses pengadukan jangan sampai santan pecah karena bisa merusak dan mengurai kelezatan rasa resep gulai kambing nya.
  11. Cicipi dan tambahkan garam kalau dirasakan perlu.

Untuk membuat gulai kambing ini membutuhkan waktu yang lama karena untuk memasak dan menghilangkan bau kambing ini cukup memakan waktu. Itulah resep cara membuat gulai kambing nikmat. Selamat mencoba.

terimakasih bunda sudah mau berkunjung dan praktek Resep Masakan Spesial Membuat Gulai Kambing Nikmat,semoga keluarga suka,salam UENAAAK CUZZZZ...


PERKENALKAN,
NARDIDESIGNS  adalah usaha advertaising di bidang jasa desain grafis,kami mengerjakan berbagai macam jasa ,antara lain
- Jasa pembuatan logo
- Jasa pembuatan ilustrasi,back graund
_ Jasa pembuatan animasi
- Jasa pembuatan seni lukis baik canvas,maupun pensil
dll
untuk lebih lanjut silahkan hubungi kami di situs resmi

www.nardidesigns.com

LihatTutupKomentar