Resep Masakan Sederhana Kerak Telor

Kerak Telor

Resep Masakan Sederhana Kerak Telor

Resep Masakan Sederhana Kerak Telor

Bahan :

Aron :

  • 250 gr beras ketan direndam (sekitar 3 jam), ditiriskan lalu dikukus
  • 100 ml santan kental
  • 1 sdt garam

Isi :

  • 100 gr kelapa parut
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula
  • 25 gr bawang goreng
  • 25 gr ebi, direndam, tiriskan, haluskan

Bumbu Halus :

  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt irisan kunyit
  • 4 sdm irisan bawang merah
  • 4 sdm irisan bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm ketumbar

Adonan Telur :

  • 6 butir telur ayam
  • 6 sdm tepung ketan
  • 6 sdm santan
  • 1/2 sdt garam

Adonan Pengikat :

  • 350 ml santan encer
  • 20 gr tepung ketan
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat :

  1. Aron : Ketan dikukus sampai setengah matang (sekitar 15 menit), siram dengan santan, tambahkan garan, aduk rata, sisihkan.
  2. Adonan isi : Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa parut, daun jeruk, ebi dan gula, sangrai hingga kering, beri bawang goreng, angkat, sisihkan.
  3. Adonan Telur : Pecahkan telur satu persatu tambahkan tepung ketan, santan dan garam, aduk rata, sisihkan.
  4. Adonan pengikat : Campur semua bahan menjadi satu, lalu masak sambil diaduk aduk hingga mendidih, angkat, sisihkan.
  5. Penyelesaian : Ambil wajan dadar teflon kecil(diameter 12 cm) beri 4 sendok makan adonan telur, beri 1 sdm adonan ketan, ratakan, dimasak hingga matang, balik , setelah matang angkat, beri adonan pengikat kemudian beri adonan isi , lalu dilipat.
  6. Hidangkan hangat.
  7. Untuk variasi isi bisa dipakai/ditambahkan irisan keju,nugget ayam,ikan sarden atau lainnya sesuai selera

BACA JUGA Resep Masakan Rolade Gulung Bayam

TAG 

Resep Masakan,Resep Masakan Rumahan,Resep Masakan Sehari hari,Resep Masakan Sederhana,Resep Masakan Buka Puasa,Makanan Berat,
 

terimakasih bunda sudah mau berkunjung dan praktek,semoga keluarga suka,salam UENAAAK CUZZZZ.

anda bingung mencari jasa ,desain grafis profesional , hubungi baner di bawah ini

LihatTutupKomentar