Senin, 24 Mei 2021
 |
| martabak sanghai |
Bahan Kulit Martabak Shanghai Udang:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
350 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan margarin, lelehkan
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi Martabak Shanghai Udang:
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
150 gram udang kupas, cincang kasar
50 gram wortel, potong kotak kecil
50 gram kacang polong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat Martabak Shanghai Udang:
Isi, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan udang cincang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel dan kacang polong. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap dan kering. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Kulit, campur tepung terigu, garam, dan baking powder. Masukkan telur dan santan. Aduk rata sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk sampai licin.
Panaskan cetakan martabak shanghai dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat. Tuang adonan setinggi setengah cetakan. Sendokkan isi di atasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang.
terimakasih bunda telah mengikuti langkah demi langkah ,semoga bunda bisa membuat dengan rasa yang sangat enak dan lezat, bila bermanfaat share ya bun...cuss